Tarta bailarina para Sara

Ya se han acabado las vacaciones, que poco duran verdad? todo el año esperando para una semanita de relax, donde quedaron aquellas vacaciones en las que toda la familia se iba un mes entero a la costa? y eso que dicen que ahora tenemos de todo, que antes si que se pasaban calamidades, en fin, vamos a dejar las reflexiones para otro momento jejeje. La cosa es que hemos puesto de nuevo el contador a cero y que ya falta menos para las vacaciones del año que viene :)

Hoy os traigo una tarta para una bailarina, es la última tarta que he hecho antes de las vacaciones. Por lo que sé, Sara es una bailarina profesional, y su madre quería una tarta especial para su 18 cumpleaños.

Su madre tenía claro que la tarta llevaría la figura de una bailarina de puntas ya que es la afición principal de Sara. Creo que le prepararon una fiesta sorpresa estupenda, y su madre se encargó de la decoración del local, los colores elegidos fueron el verde, rosa y morado. De ahí los colores de la tarta.

Todos los modelados están hechos con pasta de goma sencilla (fondant + cmc). He de reconocer que el tema de la bailarina de puntas me costo bastante, mi gran preocupación no era hacer la figura en si sino que se sujetara a la tarta perfectamente ya que tendría muy poca superficie de apoyo.

Al final, y al segundo intento, ya que la bailarina inicial no me convencía del todo, creo que conseguí que desafiara la gravedad y lo mas importante, que se mantuviera en su sitio durante todo el trayecto.

Las flores también están hechas en pasta de goma sencilla y montadas sobre alambre floral. Las hojas están pintadas a mano en tonos verde, marrón y melocotón de wilton.

El 18 que va en la parte frontal del pastel está hecho en galleta y cubierto con fondant pintado en plata con el silver de squires kitchen, es buenísimo, en dos manos cubre perfectamente y da un acabado plateado espectacular.

Los ribetes rosas tanto de la tarta como de la superficie donde va colocada la bailarina están hechos con glasa real. No quise utilizar una buttercream porque necesitaba algo que "ayudara" a que la bailarina no se moviese de su sitio jejeje. Os advierto que si queréis perfilar la tarta con glasa real a punto fuerte y con una boquilla de estrella no será tarea fácil, después de un rato ya casi no sientes los dedos de hacer tanta presión, si lo intentáis... ánimo.

La tarta era un MSC triple chocolate, relleno de swiss de fresa y sirope de fresa, todo ello calado en almíbar también de fresa, una combinación que esta teniendo muchísimo éxito.
La tarta la acompañé de unas galletas con el nombre de la cumpleañera, espero que Sara disfrutara mucho de su fiesta y que su tarta fuera todo un éxito.
¡Felicidades Sara!