¿Qué desayunamos hoy?

Esta entrada está dedicada a Ana y a su fantástico blog ¿Cuántas horas tiene el día? , tan solo hace unos meses que comenzó y ya ha superado los 300 seguidores. Es un blog estupendo y muy completo, además ella se lo curra un montón, sobre todo sus recetas de cocina, hasta se monta sus propios vídeos, no dejéis de visitarlo.

Y para celebrar sus 300 seguidores ha organizado el concurso ¿Qué desayunamos hoy? , en este concurso debemos proponer una receta de desayuno, y como "El Tartero Real" ha de hacer honor a su nombre he preparado estas minitartas de "desayuno", como veis un desayuno sano y equilibrado, como debe ser.
:-)

Unos croissants, tostadas con mermelada, un rico chocolate a la taza y algo de fruta, el desayuno perfecto!!

Muchas felicidades Ana por esos 300 seguidores y por un estupendo trabajo.

Las minitartas son muy sencillas de preparar, todas las recetas podéis encontrarlas en mi blog.
El bizcocho base de cada una de ellas es un brownie de chocolate blanco , relleno de SMBC de fresa (merengue suizo de fresa), en los enlaces podéis ver las recetas de cada uno de ellos.

Toda la cubierta y la decoración está realizada con fondant y mazafond (mezcla al 50 % de fondant y mazapán), y todo, absolutamente todo (excepto la bandeja) es comestible.

Aunque el brownie de chocolate blanco es un bizcocho bastante húmedo, yo lo he calado con un almíbar de vainilla, ya que el fondant reseca un poco los bizcochos. Es un almíbar básico para el que tan solo he necesitado:

- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 cucharadas de aroma de vainilla

Para prepararlo basta con  mezclarlo todo y ponerlo al fuego removiéndolo de vez en cuando hasta que se reduzca un poco, sin pasarnos ya que queremos un almíbar para calar y no para cubrir, una vez que ha enfriado lo aplico con un biberón de cocina sobre el bizcocho cortado en dos capas.

Una vez caladas ambas capas coloco el SMBC de fresa sobre una de ellas utilizando una manga pastelera, a continuación coloco la capa superior y vuelvo a cubrir de SMBC tanto por la parte superior como por los laterales y aliso con una espátula de metal.
Después de esto ya está listo para cubrir y decorar con fondant, tan solo es cuestión de tiempo y paciencia.
:-D

Y para finalizar, una foto del corte para que veáis que realmente todo es comestible jejeje, esta vez si que me ha dado pena cortarla, aunque lo que seria verdaderamente una pena es no probarla, no creéis?

Pues esta es mi aportación a "¿Qué desayunamos hoy?", espero que os hayan gustado tanto las minitartas como a mi hacerlas. ¿Os venís un día de estos a desayunar? jejeje

Hasta la próxima